Welcome to Canadian Punjabi Post
Follow us on

02

December 2021
ਬ੍ਰੈਕਿੰਗ ਖ਼ਬਰਾਂ :
ਕੋਵਿਡ-19 ਦੇ ਨਵੇਂ ਵੇਰੀਐਂਟ ਓਮਾਈਕ੍ਰੌਨ ਦੇ ਓਨਟਾਰੀਓ ਵਿੱਚ ਮਿਲੇ ਦੋ ਮਾਮਲੇਸਾਬਕਾ ਇੰਟਰਨੈਸ਼ਨਲ ਸਟੂਡੈਂਟਸ ਦੀ ਮਦਦ ਲਈ ਸਰਕਾਰ ਨੇ ਲਿਆਂਦੀ ਨਵੀਂ ਪਾਲਿਸੀਮੁੱਖ ਮੰਤਰੀ ਚਰਨਜੀਤ ਸਿੰਘ ਚੰਨੀ ਦੇ ਪੰਜਾਬੀ ਯੂਨੀਵਰਸਿਟੀ ਪਟਿਆਲਾ ਪਹੁੰਚਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਲੱਖਾ ਸਿਧਾਣਾ ਗ੍ਰਿਫ਼ਤਾਰ। ਜਾਣਕਾਰੀ ਅਨੁਸਾਰ ਹਾਲੇ ਕਾਰਨਾਂ ਦਾ ਪਤਾ ਨਹੀਂ ਲੱਗਾ... ਮੋਦੀ ਨੇ ਖੇਤੀ ਕਾਨੂੰਨ ਰੱਦ ਕਰਨ ਦਾ ਕੀਤਾ ਐਲਾਨਮੁੱਖ ਮੰਤਰੀ ਵੱਲੋਂ ਅੱਜ ਅੱਧੀ ਰਾਤ ਤੋਂ ਪੈਟਰੋਲ ਅਤੇ ਡੀਜ਼ਲ ਦੀਆਂ ਕੀਮਤਾਂ ਵਿਚ ਪ੍ਰਤੀ ਲਿਟਰ 10 ਰੁਪਏ ਅਤੇ 5 ਰੁਪਏ ਦੀ ਕਟੌਤੀ ਕਰਨ ਦਾ ਐਲਾਨਫੋਰਡ ਨੇ ਪਹਿਲੀ ਜਨਵਰੀ ਤੋਂ ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ ਉਜਰਤਾਂ 15 ਡਾਲਰ ਪ੍ਰਤੀ ਘੰਟਾ ਕਰਨ ਦਾ ਕੀਤਾ ਐਲਾਨਟੋਕੀਓ ਵਿੱਚ ਰੇਲਗੱਡੀ ਉੱਤੇ ਚਾਕੂ ਲੈ ਕੇ ਚੜ੍ਹੇ ਵਿਅਕਤੀ ਨੇ 17 ਨੂੰ ਕੀਤਾ ਜ਼ਖ਼ਮੀ, ਗੱਡੀ ਨੂੰ ਲਾਈ ਅੱਗਬਰੈਂਪਟਨ ਈਸਟ ਤੋਂ ਹਰਦੀਪ ਗਰੇਵਾਲ ਪੀ ਸੀ ਪਾਰਟੀ ਦੇ ਉਮੀਦਵਾਰ ਨਾਮਜਦ
 
ਲਾਈਫ ਸਟਾਈਲ

ਰਸੋਈ : ਲੌਕੀ ਨਾਰੀਅਲ ਲੱਡੂ

November 11, 2020 08:30 AM

ਸਮੱਗਰੀ-ਇੱਕ ਕਿਲੋ ਲੌਕੀ, ਅੱਧਾ ਟੀ ਕੱਪ ਘਿਓ, 250 ਗਰਾਮ ਖੋਇਆ, 250 ਗਰਾਮ ਖੰਡ, ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਪੀਸੀ ਛੋਟੀ ਇਲਾਇਚੀ, ਅੱਧਾ ਟੀ ਕੱਪ ਮਿਕਸ ਮੇਵਾ ਪਾਊਡਰ, ਇੱਕ ਟੀ ਕੱਪ ਨਾਰੀਅਲ ਬੂਰਾ।
ਵਿਧੀ-ਲੌਕੀ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸਾਫ ਕਰਨ ਦੇ ਬਾਅਦ ਛਿੱਲ ਕੇ ਇਸ ਨੂੰ ਕੱਟ ਲਓ। ਇਸ ਦੇ ਬੀਜ ਅਤੇ ਵਿਚਲਾ ਗੁੱਦਾ ਕੱਢ ਕੇ ਕੱਦੂਕਸ ਕਰ ਲਓ। ਇੱਕ ਬਰਤਨ ਵਿੱਚ ਘਿਓ ਗਰਮ ਕਰੋ। ਜਦ ਘਿਓ ਗਰਮ ਹੋ ਜਾਏ ਤਾਂ ਇਸ ਵਿੱਚ ਕੱਦੂਕਸ ਕੀਤੀ ਹੋਈ ਲੌਕੀ ਪਾ ਕੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਭੁੰਨ ਲਓ। ਲੌਕੀ ਦਾ ਪਾਣੀ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੁੱਕ ਜਾਏ ਤਦ ਇਸ ਵਿੱਚ ਖੰਡ ਮਿਲਾ ਲਓ ਤੇ ਕੁਝ ਦੇਰ ਹੋਰ ਭੁੰਨ ਲਓ। ਇਸ ਵਿੱਚ ਖੋਇਆ ਅਤੇ ਮੇਵਾ ਪਾਊਡਰ ਪਾ ਕੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹਿਲਾਓ। ਕੁਝ ਦੇਰ ਬਾਅਦ ਗੈਸ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿਓ। ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੇ ਹਲਕਾ ਹੋਣ 'ਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਇਲਾਇਚੀ ਪਾਊਡਰ ਪਾ ਲਓ। ਹੱਥਾਂ 'ਤੇ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਘਿਓ ਲਾ ਕੇ ਇਸ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਲੈ ਕੇ ਗੋਲ-ਗੋਲ ਲੱਡੂ ਬਣਾਓ। ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਬਾਕੀ ਸਾਰੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੇ ਵੀ ਲੱਡੂ ਬਣਾ ਲਓ। ਇੱਕ ਪਲੇਟ ਵਿੱਚ ਨਾਰੀਅਲ ਬੂਰਾ ਰੱਖ ਕੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਲੱਡੂ ਰੱਖ ਕੇ ਰੋਲ ਕਰ ਲਓ। ਇਸ ਨਾਲ ਹਰ ਲੱਡੂ 'ਤੇ ਨਾਰੀਅਲ ਬੂਰਾ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਚਿਪਕ ਜਾਏਗਾ। ਇਨ੍ਹਾਂ ਲੌਕੀ ਨਾਰੀਅਲ ਲੱਡੂਆਂ ਦਾ ਸਵਾਦ ਬਾਜ਼ਾਰ ਦੇ ਲੱਡੂਆਂ ਤੋਂ ਕਿਤੇ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸੁਆਦ ਹੋਵੇਗਾ।

 
Have something to say? Post your comment