Welcome to Canadian Punjabi Post
Follow us on

28

March 2024
ਬ੍ਰੈਕਿੰਗ ਖ਼ਬਰਾਂ :
ਬੱਸ ਵਿੱਚ ਮਹਿਲਾ ਉੱਤੇ ਇੱਕ ਵਿਅਕਤੀ ਨੇ ਕੀਤਾ ਹਮਲਾ, ਮਹਿਲਾ ਜ਼ਖ਼ਮੀਜਾਅਲੀ ਇਨਕਮ ਬੈਨੇਫਿਟ ਹਾਸਲ ਕਰਨ ਵਾਲੇ 232 ਮੁਲਾਜ਼ਮਾਂ ਨੂੰ ਸੀਆਰਏ ਨੇ ਕੱਢਿਆਫੋਰਡ ਸਰਕਾਰ ਨੇ ਪੇਸ਼ ਕੀਤਾ 214. 5 ਬਿਲੀਅਨ ਦੇ ਖਰਚੇ ਵਾਲਾ ਬਜਟਈਡੀ ਨੇ ਮੁੱਖ ਮੰਤਰੀ ਅਰਵਿੰਦ ਕੇਜਰੀਵਾਲ ਨੂੰ ਕੀਤਾ ਗ੍ਰਿਫ਼ਤਾਰਪ੍ਰਧਾਨ ਮੰਤਰੀ ਮੋਦੀ ਰੂਸੀ ਰਾਸ਼ਟਰਪਤੀ ਨੂੰ ਚੋਣਾਂ ਜਿੱਤਣ 'ਤੇ ਦਿੱਤੀ ਵਧਾਈ, ਯੂਕਰੇਨ ਦੇ ਰਾਸ਼ਟਰਪਤੀ ਜ਼ੇਲੇਨਸਕੀ ਨੂੰ ਵੀ ਕੀਤਾ ਫ਼ੋਨਗਾਜ਼ਾ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਡੇ ਹਸਪਤਾਲ ਨੇੜੇ ਬੰਬਾਰੀ, 50 ਲੜਾਕਿਆਂ ਦੇ ਮਾਰੇ ਜਾਣ ਦਾ ਸ਼ੱਕ ਮੁੱਖ ਮੰਤਰੀ ਭਗਵੰਤ ਮਾਨ ਸ਼ਹੀਦ ਕਾਂਸਟੇਬਲ ਅੰਮ੍ਰਿਤਪਾਲ ਸਿੰਘ ਦੇ ਘਰ ਪਹੁੰਚੇ, ਪਰਿਵਾਰ ਨਾਲ ਕੀਤਾ ਦੁੱਖ ਸਾਂਝਾ ਸੁਪਰੀਮ ਕੋਰਟ ਨੇ ਕੀਤਾ ਬਾਬਾ ਰਾਮਦੇਵ ਅਤੇ ਆਚਾਰੀਆ ਬਾਲਕ੍ਰਿਸ਼ਨ ਨੂੰ ਨੋਟਿਸ ਜਾਰੀ, ਪੁੱਛਿਆ, ਮਾਣਹਾਨੀ ਦੀ ਕਾਰਵਾਈ ਕਿਉਂ ਨਾ ਕੀਤੀ ਜਾਵੇੇ
 
ਲਾਈਫ ਸਟਾਈਲ

ਰਸੋਈ: ਸ਼ਾਹੀ ਲੌਕੀ

August 05, 2020 09:36 AM

ਸਮੱਗਰੀ-ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਗੋਲ ਲੌਕੀ, ਦੋ ਆਲੂ, ਇੱਕ ਸ਼ਿਮਲਾ ਮਿਰਚ ਕੱਟੀ ਹੋਈ, 100 ਗਰਾਮ ਪਨੀਰ ਕੱਦੂਕਸ ਕੀਤਾ ਹੋਇਆ, ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਟੁਕੜਾ ਅਦਰਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ, ਇੱਕ ਹਰੀ ਮਿਰਚ ਬਰੀਕ ਕੱਟੀ ਹੋਈ, ਇੱਕ ਟਮਾਚਰ, ਹਰਾ ਧਨੀਆ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ, ਨਮਕ ਸਵਾਦ ਅਨੁਸਾਰ, ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਚਮਚ ਜ਼ੀਰਾ, ਹਲਦੀ ਅੱਧਾ ਛੋਟਾ ਚਮਚ, ਧਨੀਆ ਪਾਊਡਰ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਚਮਚ, ਸੌਂਫ ਅੱਧਾ ਛੋਟਾ ਚਮਚ, ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ ਅੱਧਾ ਛੋਟਾ ਚਮਚ, ਅਮਚੂਰ 1/4 ਛੋਟਾ ਚਮਚ, ਗਮਰ ਮਸਾਲਾ 1/4 ਛੋਟਾ ਚਮਚ, ਤੇਲ ਅੱਧਾ ਵੱਡਾ ਚਮਚ, ਕਾਜੂ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਤੇ ਕਿਸ਼ਮਿਸ਼ ਜ਼ਰੂਰਤ ਦੇ ਅਨੁੁਸਾਰ।
ਵਿਧੀ-ਲੌਕੀ ਛਿੱਲ ਕੇ ਵਿੱਚੋਂ ਕੱਟ ਲਓ। ਦੋਵਾਂ ਟੁਕੜਿਆਂ ਦਾ ਗੁੱਦਾ ਕੱਢ ਕੇ ਨਮਕ ਦੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਨਰਮ ਹੋਣ ਤੱਕ ਉਬਾਲਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਪਾਣੀ ਛਾਣ ਲਓ।
ਸਟੱਫਿੰਗ ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਲਈ ਆਲੂ ਛਿੱਲ ਕੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਲਓ। ਕੁੱਕਰ ਵਿੱਚ ਤੇਲ ਗਰਮ ਕਰ ਕੇ ਜ਼ੀਰਾ ਤੜਕਾਓ। ਕੱਟੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਹਲਦੀ ਪਾਓ। ਇੱਕ ਸੀਟੀ ਆਉਣ 'ਤੇ ਕੁੱਕਰ ਖੋਲ੍ਹੋ। ਫਿਰ 1/4 ਛੋਟਾ ਚਮਚ ਲਾਲ ਮਿਰਚ, 1/4 ਛੋਟਾ ਚਮਚ ਸੌਂਫ, ਅੱਧਾ ਛੋਟਾ ਚਮਚ ਧਨੀਆ, 1/4 ਛੋਟਾ ਚਮਚ ਅਮਚੂਰ ਅਤੇ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਗਰਮ ਮਸਾਲਾ ਪਾ ਕੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਭੁੰਨੋ।
* ਗ੍ਰੇਵੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਟਮਾਟਰ, ਅਦਰਕ ਤੇ ਲੌਕੀ ਦੇ ਗੁੱਦੇ ਨੂੰ ਮਿਕਸੀ ਵਿੱਚ ਪੀਸ ਲਓ। ਕੜਾਹੀ ਵਿੱਚ ਅੱਧਾ ਵੱਡਾ ਚਮਚ ਤੇਲ ਪਾ ਕੇ ਜ਼ੀਰੇ ਦਾ ਤੜਕਾ ਲਾਓ ਅਤੇ ਕਾਜੂ ਦੇ ਟੁਕੜੇ, ਤਿਆਰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਪਾ ਕੇ ਭੁੰਨੋ।
* ਬਚੇ ਹੋਏ ਸਾਰੇ ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਨਮਕ ਵੀ ਪਾ ਦਿਓ। ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਾਲ ਭੁੰਨ ਕੇ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਕਿਸ਼ਮਿਸ਼ ਪਾ ਕੇ ਉਬਾਲੋ। ਲੌਕੀ ਦੇ ਖੋਲ੍ਹ ਵਿੱਚ ਸਟੱਫਿੰਗ ਸਮੱਗਰੀ ਭਰ ਕੇ ਗ੍ਰੇਵੀ ਵਿੱਚ ਪਾਓ। ਕੱਦੂਕਸ ਕੀਤਾ ਹੋਇਆ ਪਨੀਰ ਅਤੇ ਹਰਾ ਧਨੀਆ ਉਪਰੋਂ ਪਾ ਕੇ ਸਜਾਓ।

 
Have something to say? Post your comment