Welcome to Canadian Punjabi Post
Follow us on

28

March 2024
ਬ੍ਰੈਕਿੰਗ ਖ਼ਬਰਾਂ :
ਬੱਸ ਵਿੱਚ ਮਹਿਲਾ ਉੱਤੇ ਇੱਕ ਵਿਅਕਤੀ ਨੇ ਕੀਤਾ ਹਮਲਾ, ਮਹਿਲਾ ਜ਼ਖ਼ਮੀਜਾਅਲੀ ਇਨਕਮ ਬੈਨੇਫਿਟ ਹਾਸਲ ਕਰਨ ਵਾਲੇ 232 ਮੁਲਾਜ਼ਮਾਂ ਨੂੰ ਸੀਆਰਏ ਨੇ ਕੱਢਿਆਫੋਰਡ ਸਰਕਾਰ ਨੇ ਪੇਸ਼ ਕੀਤਾ 214. 5 ਬਿਲੀਅਨ ਦੇ ਖਰਚੇ ਵਾਲਾ ਬਜਟਈਡੀ ਨੇ ਮੁੱਖ ਮੰਤਰੀ ਅਰਵਿੰਦ ਕੇਜਰੀਵਾਲ ਨੂੰ ਕੀਤਾ ਗ੍ਰਿਫ਼ਤਾਰਪ੍ਰਧਾਨ ਮੰਤਰੀ ਮੋਦੀ ਰੂਸੀ ਰਾਸ਼ਟਰਪਤੀ ਨੂੰ ਚੋਣਾਂ ਜਿੱਤਣ 'ਤੇ ਦਿੱਤੀ ਵਧਾਈ, ਯੂਕਰੇਨ ਦੇ ਰਾਸ਼ਟਰਪਤੀ ਜ਼ੇਲੇਨਸਕੀ ਨੂੰ ਵੀ ਕੀਤਾ ਫ਼ੋਨਗਾਜ਼ਾ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਡੇ ਹਸਪਤਾਲ ਨੇੜੇ ਬੰਬਾਰੀ, 50 ਲੜਾਕਿਆਂ ਦੇ ਮਾਰੇ ਜਾਣ ਦਾ ਸ਼ੱਕ ਮੁੱਖ ਮੰਤਰੀ ਭਗਵੰਤ ਮਾਨ ਸ਼ਹੀਦ ਕਾਂਸਟੇਬਲ ਅੰਮ੍ਰਿਤਪਾਲ ਸਿੰਘ ਦੇ ਘਰ ਪਹੁੰਚੇ, ਪਰਿਵਾਰ ਨਾਲ ਕੀਤਾ ਦੁੱਖ ਸਾਂਝਾ ਸੁਪਰੀਮ ਕੋਰਟ ਨੇ ਕੀਤਾ ਬਾਬਾ ਰਾਮਦੇਵ ਅਤੇ ਆਚਾਰੀਆ ਬਾਲਕ੍ਰਿਸ਼ਨ ਨੂੰ ਨੋਟਿਸ ਜਾਰੀ, ਪੁੱਛਿਆ, ਮਾਣਹਾਨੀ ਦੀ ਕਾਰਵਾਈ ਕਿਉਂ ਨਾ ਕੀਤੀ ਜਾਵੇੇ
 
ਲਾਈਫ ਸਟਾਈਲ

ਰਸੋਈ : ਦਲੀਆ ਇਡਲੀ

October 14, 2020 10:06 AM

ਸਮੱਗਰੀ-ਇੱਕ ਕੱਪ ਦਲੀਆ, ਅੱਧਾ ਕੱਪ ਦਹੀਂ, ਇੱਕ ਗਾਜਰ ਕੱਦੂਕਸ਼ ਕੀਤੀ ਹੋਈ, ਈਨੋ ਜਾਂ ਬੇਕਿੰਗ ਪਾਊਡਰ ਅੱਧਾ ਛੋਟਾ ਚਮਚ, ਪਾਣੀ 3/4 ਕੱਪ ਜਾਂ ਲੋੜ ਅਨੁਸਾਰ, ਨਮਕ 3/4 ਛੋਟਾ ਚਮਚ ਜਾਂ ਸਵਾਦ ਅਨੁਸਾਰ, ਹਰੀ ਧਨੀਆ ਇੱਕ ਵੱਡਾ ਚਮਚ ਬਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ।
ਤੜਕੇ ਲਈ-ਦੋ ਛੋਟੇ ਚਮਚ ਤੇਲ, ਰਾਈ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਚਮਚ, ਪੰਜ-ਛੇ ਕਾਜੂ, ਛੋਲਿਆਂ ਦੀ ਦਾਲ ਇੱਕ ਵੱਡਾ ਚਮਚ, ਕੜੀ ਪੱਤਾ, ਹਰੀ ਮਿਰਚ ਇੱਕ ਕੱਟੀ ਹੋਈ, ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਚਮਚ ਅਦਰਕ ਕੱਦੂਕਸ ਕੀਤਾ ਹੋਇਆ।
ਵਿਧੀ-ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਦਲੀਆ ਪਾ ਕੇ ਦੋ-ਤਿੰਨ ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਭੰੁਨੋ। ਇਸ ਨੂੰ ਵੱਡੇ ਬਾਉਲ ਵਿੱਚ ਕਢ ਕੇ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ। ਕੜਾਹੀ ਵਿੱਚ ਤੇਲ ਗਰਮ ਕਰ ਕੇ ਰਾਈ ਤੜਕਾਓ। ਫਿਰ ਛੋਲਿਆ ਦੀ ਦਾਲ ਪਾ ਕੇ ਸੁਨਹਿਰੀ ਹੋਣ ਤੱਕ ਭੁੰਨੋ। ਕਾਜੂ ਪਾਓ ਤੇ ਹਲਕਾ ਭੂਰਾ ਹੋਣ ਤੱਕ ਭੁੰਨੋ। ਅਖੀਰ ਵਿੱਚ ਕੜੀ ਪੱਤੇ ਪਾ ਕੇ ਦੋ-ਚਾਰ ਸੈਕਿੰਡ ਭੁੰਨੋ। ਗੈਸ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿਓ। ਇਹ ਤੜਕਾ ਦਲੀਏ ਵਾਲੇ ਬਾਉਲ ਵਿੱਚ ਪਾਓ। ਇਸੇ ਵਿੱਚ ਗਾਜਰ, ਹਰਾ ਧਨੀਆ ਤੇ ਨਮਕ ਪਾ ਕੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ। ਦਹੀਂ ਵੀ ਮਿਲਾਓ। ਥੋੜ੍ਹਾ-ਥੋੜ੍ਹਾ ਪਾਣੀ ਪਾਉਂਦੇ ਹੋਏ ਗਾੜ੍ਹਾ ਘੋਲ ਬਣਾਓ। ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਦਸ ਮਿੰਟ ਢੱਕ ਕੇ ਰੱਖ ਦਿਓ। ਦਲੀਆ ਪਾਣੀ ਸੋਖਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਦਸ ਮਿੰਟ ਬਾਅਦ ਫਿਰ ਲੋੜ ਅਨੁਸਾਰ ਪਾਣੀ ਮਿਲਾਓ। ਈਨੋ ਜਾਂ ਬੇਕਿੰਗ ਪਾਊਡਰ ਪਾ ਕੇ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਮਿਲਾਓ। ਇਡਲੀ ਦੇ ਤਵੇ ਵਿੱਚ ਤੇਲ ਲਾ ਕੇ ਦਲੀਏ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਭਰੋ ਅਤੇ ਵੀਹ ਮਿੰਟ ਭਾਫ ਵਿੱਚ ਪਕਾਓ। ਦੋ ਮਿੰਟ ਦੇ ਲਈ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਦਿਓ ਅਤੇ ਫਿਰ ਹੌਲੀ ਜਿਹੇ ਕੱਢੋ। ਗਰਮ ਇਡਲੀ ਚਟਣੀ ਜਾਂ ਸੌਸ ਨਾਲ ਸਰਵ ਕਰੋ।

 
Have something to say? Post your comment