ਸਮੱਗਰੀ-250 ਗਰਾਮ ਖੋਇਆ, ਦੋ ਚਮਚ ਘਿਓ, ਇੱਕ ਚਮਚ ਜੀਰਾ, ਇੱਕ ਕੱਪ ਤਾਜ਼ਾ ਟਮਾਟਰ ਪਿਊਰੀ, ਇੱਕ ਚਮਚ ਅਦਰਕ ਦਾ ਪੇਸਟ, ਇੱਕ ਚਮਚ ਕਸ਼ਮੀਰੀ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ, ਡੇਢ ਚਮਚ ਨਮਕ, ਇੱਕ ਕੱਪ ਹਰੇ ਮਟਰ, ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਹਰਾ ਧਨੀਆ, ਇੱਕ ਚਮਚ ਗਰਮ ਮਸਾਲਾ, ਪਾਣੀ।
ਵਿਧੀ- ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਜੀਰਾ ਪਾਓ। ਜਦੋਂ ਇਹ ਭੂਰਾ ਹੋ ਜਾਵੇ ਤਾਂ ਇਸ ਵਿੱਚ ਟਮਾਟਰ ਅਤੇ ਅਦਰਕ ਪਾ ਕੇ ਤੇਲ ਅਲੱਗ ਹੋਣ ਤੱਕ ਭੁੰਨੋ, ਇਸ ਵਿੱਚ ਮਟਰ ਪਾਓ ਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾ ਕੇ ਫਰਾਈ ਕਰੋ। ਇਸ ਵਿੱਚ ਨਮਕ, ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ, ਹਲਦੀ ਮਿਲਾ ਕੇ ਨਰਮ ਹੋਣ ਤੱਕ ਪਕਾਓ। ਫਿਰ ਖੋਇਆ ਪਾ ਕੇ ਤੇ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਪਾਣੀ ਪਾ ਕੇ ਪਕਾਓ। ਇਸ ਨੂੰ ਘੱਟ ਸੇਕ ਤੇ ਪੱਕਣ ਦਿਓ। ਗਰਮ ਮਸਾਲਾ ਅਤੇ ਧਨੀਆ ਪਾ ਕੇ ਗਾਰਨਿਸ਼ ਕਰੋ ਅਤੇ ਸਰਵ ਕਰੋ।